• مراکز تحصیلی ترکیه
  • خبر و تازه ها
  • خوشمزه خانه
  • گشت و گذار در ترکیه
  • پروژه ها
  • درباره ما
  • تماس با ما
 
  • مراکز تحصیلی ترکیه
  • خبر و تازه ها
  • خوشمزه خانه
  • گشت و گذار در ترکیه
  • پروژه ها
  • درباره ما
  • تماس با ما
سوپ یایلا (yayla çorbası)

1401/01/23 10:29 خوشمزه خانه

سوپ یایلا (yayla çorbası)

سوپ یایلا (yayla çorbası)


سوپ یایلا (yayla çorbası)

یایلا چورباسی یا سوپ ماست، یکی از پرطرفدارترین سوپ‌های ترکیه است که با ماست، سبزیجات معطری چون نعنا، خرفه و جعفری، برنج و نخودفرنگی درست می‌شود. اصالت این سوپ که با عنوان جنگنده سرما شناخته می‌شود، به ساکنین اولیه منطقه آناتولی برمی‌شود. سوپ ماست، غذایی مقوی و لذیذ است که در زمستان‌های سرد ترکیه بسیار می‌چسبد. این سوپ معمولا با نعنا خشک و فلفل پاپریکا خشک شده تزئین می‌شود و شباهت زیادی به آش دوغ ایرانی‌ها دارد.

مواد لازم برای چهار نفر

  • ۶ لیوان آب گوشت یا آب 
  • ۳ قاشق سوپ‌خوری برنج 
  • ۲ قاشق سوپ‌خوری آرد 
  • یک عدد زرده تخم‌مرغ 
  • ۲ لیوان ماست 
  • ۲ قاشق چای‌خوری نعنا خشک به‌همراه نمک
  • ۲ قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه سوپ یایلا

آب گوشت یا آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس نمک و برنج از قبل شسته شده را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا برنج‌ها کاملا نرم شوند و بپزند. ماست، زرده تخم‌مرغ و آرد را در یک کاسه به‌خوبی مخلوط کنید. سپس یک لیوان آب جوش به آن‌ها بیفزایید و مواد را هم بزنید تا یک مایع رقیق داشته باشید.

مخلوط ماست را کم کم در قابلمه سوپ بریزید و هم بزنید. سپس سوپ را مرتب هم بزنید تا به جوش آید. سوپ را برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید. در ۳۰ ثانیه آخر، نعنا خشک و نمک تفت داده شده در کره را در آش بریزید. شعله گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با کمی نعنا داغ، پاپریکا و روغن زیتون تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه سوپ یایلا

  • ماست را کم کم به آب جوش و برنج اضافه کنید تا نبرد.
  • اگر طعم تندی را دوست دارید، به این سوپ فلفل قرمز یا سیاه بزنید.
  • در برخی طرز تهیه‌ها از آب مرغ و مرغ ریش ریش شده نیز در این سوپ استفاده می‌شود.
  • برخی از آشپزها در این سوپ نخود فرنگی نیز می‌ریزند.

لینک کوتاه : https://istanbulservice.com/n/1133

برگزیده ها
مرکز خرید جواهر
مرکز خرید جواهر

1401/04/04 22:51

برای یادگیری زبان ترکی
برای یادگیری زبان ترکی

1401/02/28 11:36

رویداد ترافیک ایمن برای عابران پیاده در 5 مرحله سازماندهی شده است
رویداد ترافیک ایمن برای عابران پیاده در 5 مرحله سا...

1401/02/27 13:15

آخرین مطالب
مرکز خرید جواهر
مرکز خرید جواهر

1401/04/04 22:51

برای یادگیری زبان ترکی
برای یادگیری زبان ترکی

1401/02/28 11:36

رویداد ترافیک ایمن برای عابران پیاده در 5 مرحله سازماندهی شده است
رویداد ترافیک ایمن برای عابران پیاده در 5 مرحله سا...

1401/02/27 13:15

بسته شدن 15 روزه دروازه های مرزی زمینی ایران
بسته شدن 15 روزه دروازه های مرزی زمینی ایران

1401/01/22 14:20

کلمات کلیدی
سوپ یایلا (yayla çorbası) غذاهای خوشمزه ترکیه ای

دسترسی سریع

  • مراکز تحصیلی ترکیه
  • خبر و تازه ها
  • خوشمزه خانه
  • گشت و گذار در ترکیه
  • پروژه ها

استانبول سرویس

  • درباره ما
  • تماس با ما
  • اخبار

ارتباط با ما

  • info@istanbulservice.com
  • 0541-1010374
  • Yenibosna Merkez Mah. Değirmenbahçe Cd. İstwest A1B Blok Kat 3 Daire 36 Bahçelievler/İstanbul

استانبول سرویس در شبکه های اجتماعی

Copyright © 2021. Created by AdibGroup