قوانین و مقررات اقامت در ترکیه | خرید خانه در ترکیه

سوپ بادام (Badem Corbasi)

سوپ بادام، نخستین بار در آشپزخانه قصرهای عثمانی در شهر ادیرنه تهیه شده است. در آن زمان، این سوپ برای جشن‌ها و ضیافت‌های رسمی شاهزاده جهانگیر و شاهزاده بایزید، پسران سلطان سلیمان طبخ شد و به مرور زمان، راه خود را به آشپزخانه های ترکیه باز کرد

1401/01/22 19:58

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

سوپ عدس یکی از انواع پیش غذاهای لذیذ و ساده بین‌المللی است که با طرز تهیه‌های مختلفی تهیه می‌شود. این سوپ که در اکثر شهرهای ترکیه طرفدار دارد، معمولا با ترشی‌های ترکی و نان داغ «پیتا»، گشنیز و تکه‌هایی از لیموی تازه سرو می‌شود.

1401/01/22 18:45

کادین بودوکوفته

کادین بودوکوفته، نوعی کوفته ساده ترکی است که از سرخ کردن گلوله‌های کوچک گوشت آغشته به آرد و تخم‌مرغ، درست می‌شود.

1401/01/22 16:53

یاپراک سارماسی ( Yaprak Sarması)

یاپراک سارماسی یکی از خوشمزه‌ترین انواع دلمه در ترکیه است که تقریبا در تمام رستوران‌های این کشور یافت می‌شود. مغز این نوع دلمه که تقریبا مشابه دلمه برگ مو ایرانی‌ها است، معمولا با گوشت چرخ‌کرده و حبوبات پر می‌شود.

1401/01/22 16:36

میدیه دولما (Midye Dolma)

میدیه دولما، یک نوع دلمه مخصوص دریایی است که با صدف دو کفه‌ای، برنج معطر، مواد تند و معطر، ترشیجات و مواد دیگر درست می‌شود. این دلمه از غذاهای خیابانی محبوب در کشور ترکیه است که می‌توان آن را در محله بی اوغلو استانبول و سواحل بدورم پیدا کرد

1401/01/22 16:27

کارنی یاریک (karniyarik)

کارنی یاریک، شباهت زیادی به دلمه بادمجان ایرانی دارد و معمولا با برنج و گوجه‌فرنگی سرو می‌شود. این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌های بازای استانبول است و برای تهیه آن، بعد از سرخ‌کردن بادمجان، داخل آن را با گوشت مزه‌دار شده و جعفری پر می‌کنند.

1401/01/22 16:22

ازمیر کوفتسی

کوفته، غذایی محبوب در کشور ترکیه است و نزدیک به ۲۰۰ نوع کوفته در این کشور طبخ می‌شود که هریک با توجه به موقعیت جغرافیایی دارای مواد تشکیل‌دهنده و طعم‌های متفاوتی هستند

1401/01/22 15:52

چی کوفته (Cig Kofte)

«چی کوفته» با تاریخچه‌ای جالب، نوعی کوفته خام است که در کشور ترکیه طبخ می‌شود. گفته می‌شود که در زمان حضرت ابراهیم، پس از سرد شدن آتش بر ابراهیم، هیچ آتشی در آن منطقه روشن نمی‌شد

1401/01/22 15:47

ایچلی کوفته (Icli kofte)

ایچلی کوفته یکی از انواع کوفته ترکی و غذاهای خاورمیانه‌ای‌ است که شباهت زیادی به کبه‌های خوش‌طعم عربی دارد. این کوفته که یکی از محبوب‌ترین فینگرفودهای ترکی ا‌ست با گوشت چرخ‌کرده، بره، گوسفند یا گاو، گردو، پیاز و ادویه‌های مختلف درست می‌شود.

1401/01/22 15:40

کوفته دال عدس و بلغور یا مرجمک کوفتسی

مرجمک کوفتسی یا کوفته دال عدس و بلغور، یکی از غذاهای سنتی و اصیل کشور ترکیه است که در تهیه آن از گوشت استفاده نمی‌شود؛ به همین دلیل، این کوفته از محبوبیت بالایی در کشورهای دیگر و به‌خصوص در میان گیاهخواران برخوردار است.

1401/01/22 15:34

کوفته کباب ترکی استانبولی

کوفته کباب ترکی، یکی از غذاهای محلی و مشهور استانبول است که در واقع مخلوطی از کباب و کوفته، دو غذای محبوب خاورمیانه‌ای به شمار می‌آید. این کوفته را می‌توان به‌صورت کبابی روی زغال، گریل یا روی باربیکیو درست کرد و از طعم متفاوت آن لذت برد.

1401/01/22 15:29

کوکورچ ( Kokorec )

کوکورچ، یکی از غذاهای خیابانی چرب استانبول است که ممکن است هرکسی از آن خوشش نیاید. کوکورچ با گوشت و روده طعم‌دار شده گوسفندی درست می‌شود و طرز طبخ آن به کباب ترکی شباهت زیادی دارد.

1401/01/22 15:18