قوانین و مقررات اقامت در ترکیه | خرید خانه در ترکیه

باکلالی اِنگینار (Baklali enginar)

خوراک باکلالی انگینار، یک وعده‌ غذایی سبک و خوشمزه به‌خصوص در فصل تابستان است که با باقلای پخته، کنگر فرنگی، سبزیجات و لوبیا و سسی از روغن و آب لیمو درست می‌شود.

1401/01/23 11:39

سوبورکی (suboregi)

سوبورکی در واقع نوعی بورک است. بورک از لایه‌های خمیر بسیار نازکی تشکیل شده که با مواد مختلفی چون اسفناج، گوشت و سیب‌زمینی پر می‌شوند. این لایه‌های خمیری معمولا پس از سرخ شدن ترد می‌شوند؛ اما برای تهیه سوبورکی در ابتدا لایه‌های خمیر را می‌جوشانند و به همین دلیل، بافت سوبورکی نرم است

1401/01/23 11:35

بورک (Borek)

بورک، یکی از محبوب‌ترین و مشهورترین غذاها و میان وعده‌های ترکیه است که با مواد مختلفی چون گوشت، انواع سبزیجات محلی و غیره درست و به‌شکل‌های مختلفی چون رولی، سیگاری، لقمه‌ای و به‌شکل گل سرو می‌شود. بورک از چند لایه خمیر نازک یوفکا تشکیل می‌شود

1401/01/23 11:15

هونکار بیندی (Hünkar beğendi)

خوراک هونکار بیندی یا به اصطلاح فارسی، «شاه پسندید» در آشپزخانه دربار عثمانیان و برای سلطان مراد چهارم در سال‌های بین ۱۶۱۲ تا ۱۶۴۰ خلق شد.

1401/01/23 11:10

مانتی (Manti)

مانتی در واقع یکی از مشهورترین غذاهای آسیایی و مدیترانه‌ای به شمار می‌آید که در روسیه، قفقاز و ایغور، با نام «پیلمنی»، در افغانستان و تاجیکستان به نام «منتو»، در قزاقستان «خینکالی»، در کره «مندو»، در ژاپن و چین به «دامپلینگ» و در ارمنستان و ترکیه به نام مانتی شناخته می‌شود.

1401/01/23 11:06

املت «مِنِه مِن» (Menemen)

مردم ترکیه به وعده صبحانه و محتویات میز صبحانه اهمیت زیادی می‌دهند. در میز صبحانه ترک‌ها از انواع سوسیس و کالباس گرفته تا زیتون، پنیر، سبزیجات مختلف و البته چای شیرین پیدا می‌شود.

1401/01/23 11:01

سوپ سلطان (Sultan Corbasi)

سوپ سلطان در رستوران‌های استانبول، متشکل از نخود فرنگی، بادام، آرد، تخم‌مرغ و خامه پرچرب است. در ادامه طرز تهیه یکی از ساده‌ترین نسخه‌های سوپ سلطان را در اختیار شما خواهیم گذاشت.

1401/01/23 10:52

سوپ گزنه (Isirgan Corbasi)

سوپ ایسیرگان یا سوپ گزنه، سوپی خوشمزه و ترکی است که با برگ‌های گزنه درست می‌شود. گزنه در ترکیه و به‌خصوص در اطراف شهر استانبول به‌صورت خودرو در طبیعت می‌روید

1401/01/23 10:49

سوپ سیرابی (Iskembe Corbasi)

سوپ سیرابی، اشکمبه یا شکمبه، یکی دیگر از سوپ‌های خوشمزه ترکیه است که با شکمبه یا سیرابی گوسفند درست و با سیر و سرکه سرو می‌شود.

1401/01/23 10:41

سوپ ترخینه (Tarhana Soup)

سوپ ترخینه با ترخینه جامد درست می‌شود؛ خمیری که از ترکیب سیر، پیاز، آب گوشت، جعفری تازه، شوید، نعنا خشک، ماست، مخمر و آرد به دست می‌آید

1401/01/23 10:37

سوپ یایلا (yayla çorbası)

یایلا چورباسی یا سوپ ماست، یکی از پرطرفدارترین سوپ‌های ترکیه است که با ماست، سبزیجات معطری چون نعنا، خرفه و جعفری، برنج و نخود درست می‌شود.

1401/01/23 10:29

سوپ عروس یا ازوگلین (Ezogelin Corbasi)

سوپ ازوگلین، یکی از معروف‌ترین سوپ‌های ترکیه است. گفته می‌شود که در گذشته‌های دور، مادرشوهری از تازه عروس خود به نام «ازو» می‌خواهد که سوپی برای او درست کند

1401/01/23 10:17